giulia_blue

@темы: Ракушки, giulia_blue

---

小双 师

@темы: Ракушки

---

noirsnow

@темы: Ракушки, noirsnow, WOW

---

23.08.2020 в 04:21

Пишет  topbot:

Запутанная история самой вкусной котлеты

Эту котлету безусловно знают все, кто родился и вырос в России. Ее можно встретить в меню каждого второго ресторана и обязательно в меню каждой столовой. Мы знаем этот неповторимый вкус с детства, и с трудом можем представить себе время, когда такого блюда даже не существовало.

Речь идет, конечно же, о котлете по-киевски! 

Казалось, что может быть проще, но происхождение этого блюда имеет весьма запутанную историю, и версий его появления существует довольно много. Чтобы не сильно вас утомлять, приведу сегодня только две — самые распространенные.

Версия первая (французская)

Во времена правления Людовика XIV, в самом начале XVIII века, французский повар Николя Апперт придумал очень простой и изящный рецепт котлеты из куриного мяса. В хорошо отбитое куриное филе он завернул небольшой кусочек сливочного масла, запанировал получившуюся котлету в сухарях и обжарил в кипящем масле. Получилось удивительно вкусно, и блюдо быстро приобрело популярность. 

В Россию  côtelette de volaille, что в переводе на русский язык означает «котлета из птицы», попала во времена Елизаветы Петровны, вместе с модой на все французское. Любящие плотно и вкусно поесть россияне по достоинству оценили этот кулинарный шедевр, и на протяжении последующих полутора столетий его часто подавали как при дворе, так и в дорогих столичных ресторанах. 

А после революции, в 1918 году, один предприимчивый киевский ресторатор решил дать этому французскому изыску новое, более простое название, и с тех пор все поколения советских граждан знают это блюдо, как «котлету по-киевски». 

Версия вторая (от Похлебкина)

Согласно Вильяму Васильевичу, котлета де-воляй — это чисто русское изобретение. Причем, не такое уж и давнее. 

По его версии, она была изобретена в одном из ресторанов Санкт-Петербурга, в 1912 году и сначала называлась «Ново-Михайловской». Лишь спустя некоторое время рецепт перекочевал в Малороссию, где и получил хорошо известное всем название. И именно в Киеве догадались оставлять в котлете косточку, чтобы гостям было удобно брать ее руками. 

Самое интересное,  что изначально блюдо не сильно понравилось киевлянам. И лишь в 1947 году, после одного из дипломатических приемов, где котлета по-киевски имела большой успех у иностранцев, местные рестораторы обратили на нее свое внимание.  

Сегодня существует множество самых разных рецептов приготовления котлет де-воляй, но все они основаны на простом и гениальном изобретении французского повара.

Вот один из них:

Котлета де-воляй «Оригинальная»

Помимо традиционных ингредиентов, для приготовления этого блюда потребуются шампиньоны.

500 г грибов и 2 луковицы необходимо мелко порубить и обжарить в растопленном сливочном масле. После того, как из шампиньонов выпариться вся жидкость, нужно добавить к ним 0,25 мл сливок, жирностью не менее 20%, все перемешать и оставить тушиться на медленном огне до загустения. Получившуюся смесь нужно снять с огня, остудить и убрать в холодильник. 

Филе курицы следует хорошо, но очень аккуратно отбить. Важно, чтобы мясо не порвалось, так как при дальнейшем приготовлении вся начинка может вытечь. 

3 яйца нужно вымыть, разбить в миску, добавить соль, перец, и хорошо перемешать. 

Охлажденную начинку из грибов выложить на каждое отбитое филе и тщательно завернуть его, сформировав небольшие котлетки, внимательно следя за тем, чтобы не допустить даже малейших дырочек, через которые мог бы пролиться соус.

Далее каждую котлету обмакнуть в яйцо и после обвалять в панировочных сухарях. Эту процедуру необходимо повторить дважды, для того чтобы панировка стала более плотной.  

Сначала котлеты обжариваются на сковороде в большом количестве хорошо разогретого растительного масла до появления румяной корочки. После следует переложить их в жаропрочную посуду и поставить в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 30 минут.

Котлеты готовы, а в качестве гарнира к этому блюду прекрасно подойдет картофельное пюре или свежие овощи.

А в заключение хочу сказать, что кому бы не принадлежала идея этого рецепта, французам или русским, он все равно гениален и будет жить еще очень-очень долго!

источник - cliotada 
[2 ссылок 51 комментариев 5450 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

мням

@темы: Рыбка, пойманная в глубокой воде, Секреты приготовления вкусного, полезного и всякого

---

23.08.2020 в 05:03

Пишет  Wizzard Rick:

Спешиал фор

NSFW

*задумалась*

@темы: Смех

---

22.08.2020 в 05:19

Пишет  Wizzard Rick:

Спокойной ночи

Все ж удачная шутка получилась у Бэда

@темы: Смех

---

@темы: Смех

---

22.08.2020 в 13:01

Пишет  topbot:

Спринтий - римская "порномонета"
Тяга римлян к порядку поражает. Даже в такой сфере, как оказание интимных услуг "женщинами с пониженной социальной ответственностью". Приходишь в римский публичный дом (лупанар), покупаешь жетончик. Там уже изображена оплаченная тобой услуга и ее номер в прейскуранте. Жетончик отдал проститутке, она заодно поняла, что именно ты оплатил. Опосля сдала администрации - "закрыла контракт". Перефразируя дедушку Ленина: "Империя есть учет и контроль". Удивительно просто)))
П.С. У этих жетонов даже есть специальное название - спринтий.







источник - andrewbek_1974 
[28 ссылок 50 комментариев 3400 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

учет и контроль(с)

@темы: Рыбка, пойманная в глубокой воде

---

22.08.2020 в 14:17

Пишет  DarP=:

Black Myth: Wu Kong - Official Gameplay Reveal Trailer

Китайский Souls-like с Королём Обезьян в главной роли.
Выглядит интересно, жду *_*

шикарная графика и геймплей вроде интересный

@темы: Игры

---

22.08.2020 в 18:44

Пишет  Шано:

:животные из старинных букварей mi3ch.livejournal.com/4895396.html


от Шано: очень меня заинтересовало, что за зверь телчеслон (в смысле, что бы это телче означало) и почему художники так странно лису изображали. Уж ладно - дельфин или крокодил, но рысь, лиса или бобр вроде не такие диковинные животные для русских

Пишет  Бонанза:

22.08.2020 в 19:13

Шано, уже нашла,наверное,но если нет - тут про слоновости

URL комментария

@темы: Рыбка разных наук

---

22.08.2020 в 18:52

Пишет  Crisl:

нельзя на запостить

*задыхается от восхищения, истекая слюной и с трудом подавляя желание подбежать и расстегнуть пуговку*
Секс, кристально чистый секс

@темы: Ракушки, Божественное, Окада Нана, Вызывает мурлыкание

---

16.08.2020 в 21:04

Пишет  кви:

ceejindeed.tumblr.com

► раскрыть

▼

Код для ОР обзоров

▼

<a href="https://magic-bowl.diary.ru/p219803241.htm">Пираты Кида</a> у [J]кви[/J]

@темы: Ракушки, One Piece

---

23.08.2020 в 01:17

Пишет  Даумантас:

кошкодевочки и пылесос)

@темы: Смех

---

21.08.2020 в 02:04

Пишет  Даумантас:

"так вот она какая внутри фуфайки" (с) ))

@темы: Смех

---

07.10.2013 в 19:28

Пишет  Весёлые картинки:

да!

@темы: Смех

---

21.08.2020 в 11:31

Пишет  a-s-k-a:

Занято!

понаехали(с)

@темы: Смех, Кошки и/или Лисы

---

21.08.2020 в 15:32

Пишет  RedTwilight:

Гречанка.

хороша

@темы: Ракушки

---

21.08.2020 в 20:48

Пишет  ledi stih:

Автор: TheMaestroNoob

Понравилась манера рисовки

@темы: Ракушки, TheMaestroNoob

---

21.08.2020 в 22:19

Пишет  nicegirls:

Karina Lebedeva

@темы: Ракушки, Вызывает мурлыкание, Karina Lebedeva

---

21.08.2020 в 23:30

Пишет  Wizzard Rick:

Руссиан хакерс дид зис
Актер Михаил Ефремов на заседании суда сообщил, что намерен поменять своих адвокатов. От услуг Эльмана Пашаева и Елизаветы Шаргородской он отказывается, они останутся только консультантами, передает «РИА Новости».

поздно как-то спохватился, похоже протрезвел

@темы: безумие