19.12.2020 в 17:45

Пишет  Wizzard Rick:

Утреннего позитива в ленту

19.12.2020 в 12:49

Пишет  Линдвурм:

Уважайте труд!


Очень ценной для россиян может оказаться работа обычного дворника. Особенно, если все это происходит при температуре в — 50. В Якутске местные жители устроили награждение тех, кто каждое утро делает им комфортной дорогу на работу...

pikabu.ru/story/vyi_samyiy_luchshiy_v_yakutske_...

@темы: Письмена, которые кем-то были написано на чьем-то песке

---

19.12.2020 в 15:21

Пишет  Горобэй:

Очень очень понравилось

@темы: Ракушки

---

maosen_l18

@темы: Ракушки, Gintama, maosen_l18

---

Paul Canavan

@темы: Ракушки, Paul Canavan

---

squidsmith

@темы: Ракушки, squidsmith

---

DOHA Studio

@темы: Ракушки, DOHA Studio

---

Abigail Diaz

@темы: Ракушки, Abigail Diaz

---

Heo Ilhaeng

@темы: Ракушки, Heo Ilhaeng

---

Tajima Yukie

@темы: Ракушки, Tajima Yukie

---

kui (クイ

@темы: Ракушки, kui

---

Maciej Kuciara

@темы: Ракушки, Maciej Kuciara

---

philiera

@темы: Ракушки, philiera

---

Рижское чудо Максима Литвинова.

Подписывали мы договор с АРА в августе 1921 года. Кошмар начался, ничего у нас нет, положение безвыходное. Принципиальные согласия на оказание и принятие помощи получены с обеих сторон. Гувер отправляет свою делегацию в Ригу для подписания составленного им договора. Кто в такой ситуации удержится от соблазна поставить коммуняк на карачки и заставить делать Ку? Правильно - никто. Сейчас Советы приедут и все подпишут.
10 августа 1922 года в 2 часа 5 минут дня в помещении министерства иностранных дел Министр-Президент Латвии Зигфрид Мееровиц представил американской делегации уполномоченного представителя РСФСР на подписание договора и удалился.
Американцы остались наедине с пухленьким умником в пенсне - Максим Максимычем Литвиновым.
Руководитель американской делегации Браун кладет перед ним текст договора из 26 пунктов и терпеливо ждет пока этот смешной человечек все прочитает.
Литвинов прочитал и у него потребовали немедленно все подписать.
Еще раз, на минуточку, - у Литвинова нет ни единого козыря, наоборот, он даже в минусе: суровый цейтнот и у нас не быстро, чисто по техническим причинам, проходит освобождение и депортация заключенных американских граждан (а это непременное условие для переговоров вообще).
Максим Максимыч поправил пальцем пенсне и удивленно спросил: "Простите, это-таки договор или ультиматум? Ультиматумы не обсуждаются и в этом случае я здесь не нужен, отправляйте его сразу в ВЦИК".
Американцы переглянулись и сказали, что это договор. Но что тут думать - подписывайте и дело с концом!
"Простите, - снова поинтересовался Максим Максимыч, - а в какой срок мистер Гувер ждет ответ?"
"2 дня".
"Очень хорошо, что мистер Гувер предоставил нам время на согласование, завтра утром я буду готов согласовать текст".
Американцы скрежетнули зубами и собрались прощаться до завтра, но этот мерзкий человечек остановил их новым вопросом:
"Простите, а где сейчас находятся грузы, обещанные мистером Гувером?"
"В Данциге и здесь в Риге"
"Прошу передать мистеру Гуверу, что мы издали приказ об беспрепятственном выезде всех американских граждан. 7 человек уже выехало, вот список. Убедительно просим начать движение грузов. Договор, вне всякого сомнения, будет подписан."
На том и расстались.
За ночь американцы отстучали телеграмму Гуверу, а Литвинов переписал весь договор.
На следующий день у американцев глаза на лоб от такой наглости вылезли. На Литвинова пробовали кричать, мол как так: мы начали движение грузов, а вы договор правите?! На что тот удивленно пожимал плечами и говорил, что мы предварительные условия выполнили и очень рады, что мистер Гувер начал отправку грузов. Разве в тексте проекта договора есть что-то о сроках отправки?
Гуверу отправили текст Литвинова. Гувер, естественно, с ним не согласился и потребовал немедленного подписания на прежних условиях. НО!
В это же время Нансен сообщил о скором своем прибытии в Ревель для подписания договора с его организацией. Ему был выслан под копирку литвиновский текст и он выразил согласие по всем пунктам! О чем Максим Максимыч не приминул сообщить.
Американцы поняли, что могут быть не первыми! Быть вторыми - это лузерство. Надо договариваться. Наши тоже понимают, что совсем принципиальными быть нельзя, надо уступать. Браун и Литвинов садятся и в спорах, торге и ругани рождают новый текст, который и подписывается 20 августа (а грузы уже пришли, лол).
Было и стало.
п. 1. Было: АРА может привозить любой персонал и Совпра гарантирует ему полную свободу и защиту.
Стало: Согласились без изменений.
п. 2. Было: Во время пребывания этих лиц в России, Совпра предоставит им полную свободу передвижения, снабжая их необходимыми документами и охранными грамотами.
Стало: Советские власти по просьбе АРА незамедлительно предоставят упомянутому в п. 1 персоналу возможности для въезда, выезда и передвижения по России по служебным делам и будут снабжать его всеми необходимыми документами, как-то: охранные грамоты, открытые листы и пр. с целью облегчить его передвижение.
п. 3. Было: При найме персонала на месте из числа русских и других лиц АРА будет пользоваться полной свободой выбора.
Стало: При найме персонала на месте из числа русских и других лиц АРА будет пользоваться полной свободой выбора, и Советские власти будут по просьбе АРА оказывать ей в этом содействие.
п. 4. Было: После того как АРА сдаст свои грузы помощи в русских портах, Совпра будет нести расходы, как ,например, расходы по разгрузке, транспортной обработке, погрузке и перевозке в места расположения внутренних баз, где АРА будет производить свои операции.
Стало: Согласились без изменений.
п. 5. Было: Совпра будет за свой счёт предоставлять необходимые склады для хранения грузов в местах расположения внутренних баз, упомянутых в п. 4, и обеспечивать транспортную обработку и перевозку грузов с этих баз в любые другие пункты внутри страны, которые могут быть указанны АРА.
Стало: Согласились без изменений.
п. 6. Было: При всех упомянутых выше операциях по хранению и перевозки грузов помощи Советские Власти предоставляют АРА те же преимущества, по сравнению с любыми другими грузами, какие предоставляются Советскими Властями своим собственным грузам помощи, обеспечивая при этом надлежащую охрану и конвоирование.
Стало: Согласились без изменений.
п. 7. Было: Советские Власти обеспечат свободный ввоз и обратный вывоз всех грузов АРА любого рода и дадут гарантию в том, что эти грузы не будут подлежать реквизиции.
Стало: Советские Власти обеспечат свободный ввоз и обратный вывоз всех грузов АРА любого рода и дадут гарантию в том, что эти грузы не будут подлежать реквизиции. При реэкспорте грузов АРА будет выплачивать Советским властям понесённые ими в связи с этим грузами расходы.
пп. 7-10, 13, 16, 18, 23 специализировали категории населения для питания АРА, условия и содержание пайка, оплата кухонь, канцтовары для штабов, бесплатный телеграф, телефон и т.п. Там разногласий не было.
п. 11. Было: Советские Власти обязуются возместить АРА в долларах или в натуре стоимость любых грузов помощи, использованных не по назначению.
Стало: Согласились без изменений.
п. 12. Было: АРА будет иметь право создавать необходимые организации для выполнения своей работы по оказанию помощи без какого-либо правительственного или иного вмешательства.
Стало: АРА будет иметь право создавать необходимые организации для выполнения своей работы по оказанию помощи без какого-либо правительственного или иного вмешательства. Центральные или местные органы Советской власти имеют право быть в них представлены.
п. 14. Было: В тех местах, где АРА будет вести свои операции и где свирепствуют эпидемии, Советские Власти дают ей право принимать те меры, которые могут оказаться необходимыми для улучшения санитарных условий, охраны водоснабжения и т.д.
Стало: Согласились без изменений.
п. 15. Было: Советские Власти безвозмездно представят АРА необходимые служебные помещения, гаражи, склады и т.д. для её операций, а там, где это возможно, отопление, освещение и воду для этих помещений .Кроме того они предоставят в распоряжении АРА надлежащие жилые помещения для персонала АРА во всех местах, где АРА будет вести свои операции. Все упомянутые выше помещения не подлежат захвату или реквизиции.
Стало: Советские Власти безвозмездно представят АРА необходимые служебные помещения, гаражи, склады и т.д. для её операций, а там, где это возможно, отопление, освещение и воду для этих помещений .Кроме того они предоставят в распоряжении АРА надлежащие жилые помещения для персонала АРА во всех местах, где АРА будет вести свои операции. Все упомянутые выше помещения не подлежат захвату или реквизиции. Обыски в упомянутых помещениях могут производиться лишь с ведома и в присутствии лица, возглавляющего операции АРА в России, или его представителя.
п. 17. Было: АРА, ее американские представители и курьеры пользуются правом беспрепятственного пересечения границ.
Стало: АРА и ее американским представителям, а также ее курьерам предоставляются обычные дипломатические привилегии в отношении переезда границ.
п. 19. Было: Личному составу АРА предоставляется право свободного проезда с их имуществом и грузами по России.
Стало: По просьбе надлежащих органов АРА весь персонал АРА вместе с его оборудованием и запасами будет обеспечиваться свободными от оплаты перевозками по русской территории.
п. 20. Было: АРА будет разрешен ввоз и вывоз без обложения пошлинами и без реквизиции транспортных средств и канцелярского оборудования, необходимых для её персонала и администрации.
Стало: Согласились без изменений.
п. 21. Было: Советские Власти ознакомят русский народ с целями и методами работы АРА по оказанию помощи с тем, чтобы облегчить быстрое и эффективное развитие таковой, а также будут содействовать предоставлению американскому народу надёжной информации о существующем положении и ходе работы по оказанию помощи, что должно сопровождаться расширению финансовой помощи со стороны Америки.
Стало: Советские Власти ознакомят русский народ с целями и методами работы АРА по оказанию помощи с тем, чтобы облегчить быстрое и эффективное развитие таковой, а также будут содействовать предоставлению американскому народу надёжной и аполитичной информации о существующем положении и ходе работы по оказанию помощи, что должно сопровождаться расширению финансовой помощи со стороны Америки.
п. 22. Было: Советские власти принимают на себя все расходы, связанные с операциями по оказанию помощи.
Стало: Советские власти принимают на себя все расходы, связанные с операциями по оказанию помощи, за исключением:
а) стоимости грузов помощи в порту
б) прямых расходов американских органов контроля и наблюдения за работой по оказанию помощи в России, за исключением изложенного выше. Советские власти будут вообще оказывать АРА всю ту помощь, которая будет в их силах, с целью содействовать ей в выполнении её гуманной деятельности по оказанию помощи.
п. 24. Было: Помощь больным и детям будет оказываться независимо от их расы и религии.
Стало: Помощь больным и детям будет оказываться независимо от их расы, религии или социального и политического положения.
п. 25. Было: Персонал АРА в России будет строго ограничиваться представлением помощи и не будет заниматься какой-либо коммерческой или политической деятельностью.
Стало: Персонал АРА в России будет строго ограничиваться представлением помощи и не будет заниматься какой-либо коммерческой или политической деятельностью. Имея в виду п. 1 и то, что американский персонал в России не подлежит личному обыску, аресту и задержанию, любые лица из числа упомянутого персонала, нарушающие это положение, будут по просьбе центральных Советских Властей отозваны или уволены со службы. Центральные Советские Власти будут представлять руководителю АРА соображения, послужившие основанием для такого рода просьб, и имеющиеся в их распоряжении доказательства.
п. 26. Было: АРА будет проводить свои операции там, где она сочтёт, что её помощь может быть предоставлена наиболее действенно и может привести наилучшие результаты. Её главной задачей является оказание помощи в пораженные голодом районах Поволжья.
Стало: мы хотели убрать ограничение про Поволжье, но не получилось. Уберем к Новому Году. Согласились без изменений.
п. 27. Его не было, Максим Максимыч заставил принять: АРА не будет ввозить в своих грузах помощи алкоголя и соглашается на таможенный досмотр импортируемых ею грузов помощи в пунктах, устанавливаемых по взаимному соглашению.
(с)www.facebook.com/grig.cid/posts/404471164887447...

@темы: Рыбка, пойманная в глубокой воде

---

@темы: Услышанное в дожде

---

19.12.2020 в 04:00

Пишет  Санди Зырянова:

Шотландские воины носят юбки...


Сифортские горцы на Сомме, июль 1916 года.
Германские солдаты прозвали носивших килты горцев «адскими леди».

Всего в Первой мировой войне погибло 110 тысяч шотландцев, что составило 10% взрослого мужского населения Шотландии.

@темы: Рыбка, пойманная в глубокой воде

---

19.12.2020 в 03:42

Пишет  e1_huev0:

Праздник к нам приходит

azuracosplayofficial

@темы: Ракушки, Вызывает мурлыкание, azuracosplayofficial

---

19.12.2020 в 02:06

Пишет  Darian Kern Rannasy:

... Как сон, как отзвук повести былой...

©

Осип Маковей

хорошенький

@темы: Ракушки

---

19.12.2020 в 00:21

Пишет  topbot:

Рецептуры СССР. Пирожное "Картошка" (производственные и домашние вариации)

Это апдейт моей старой статьи, самой популярной из цикла «рецептуры СССР». Раньше сведения об этом пирожном были разбросаны у меня по разным текстам, сейчас я свела их в один и добавила больше информации и фото. 

Идея готовить десерты из хлебных крошек или остатков вчерашней выпечки не нова. Вспомним, что, например, тот же британский рождественский пудинг "вырос" из каши, в которую в том числе добавляли хлеб. В современных рецептах этого пудинга часто встречаются всё те же хлебные крошки. Да и не только этот пудинг можно вспомнить: в каждом мировом регионе есть блюда, которые имеют подобное происхождение или до сих пор готовятся с добавлением хлебных крошек, сухарей и разной выпечки. В русских дореволюционных кулинарных книгах тоже были подобные рецепты.

О британском пудинге я тоже публиковала целый цикл статей. См. "Британский рождественский пудинг". Часть 1 и далее.

Что нужно знать о так называемых "гостовских" рецептурах:.

1) В текстах ГОСТов рецептуры не прописывались и не прописываются. ГОСТ - это лишь показатель качества готовой продукции и тех ингредиентов, из которых она должна готовиться. 

Следовательно, выражения "рецепт по ГОСТу" или "выпечка по ГОСТу" являются некорректными, потому что одно и то же кондитерское или хлебобулочное изделие, с одним и тем же наименованием, на разных предприятиях могло готовиться по вариативным рецептурам и даже иметь нюансы в технологии приготовления. Любое предприятие или отдельные технологи могли пользоваться теми рецептурами, которые рекомендовались свыше, либо вполне законно могли составить свои собственные рецептуры и утвердить их в вышестоящих инстанциях (то же самое справедливо и для сегодняшнего времени, в том числе для технологических карт). Отсюда и большое количество изделий, выпускавшееся в союзных республиках или отдельных регионах, о которых могли не знать другие жители СССР;
 

2) наши домашние мощности отличаются от производственных, но получить "тот самый вкус" и "то самое советское" всё-таки можно: для этого нужно максимально верно следовать не только рецептуре, а ещё и технологии приготовления. Проще всего разобраться, на мой взгляд, с тортами, а сложнее всего - с печеньем и пряниками;

3) Существуют отдельные официальные сборники, где собраны только рецептуры и технологические карты, и отдельные сборники, где прописаны только инструкции, технологии приготовления, особые указания, советы по заменам ингредиентов и т.п. Чтобы выстроить полную схему приготовления какого-то изделия, нужно изучить несколько соответствующих источников, что я всегда и делаю.

Официальные сборники рецептур, а также и другие подобные издания советского периода, подтверждают, что одни и те же торты, например, на просторах СССР могли готовиться с разными кремами, для которых технологи союзных республик могли придумать и свои вариации. В том числе и поэтому те торты и пирожные, которые каждый из нас помнит из своего советского детства, в разных регионах могли отличаться друг от друга на вкус, а иногда и на цвет. Крошковое пирожное "Картошка" - не исключение.

Крошковые пирожные - это целая категория пирожных, рецептуры которых печатались в советских официальных сборниках.

Фото страницы из книги "Кондитерское дело" (авторы Г.П.Размыслович и С.И.Якубовская; Минск, 2019).

Существовало несколько видов таких пирожных, и "Картошка" - это всего лишь наименование одной из разновидностей. Были, например, крошковые пирожные под названиями "Любительское", "Буковинский орех", "Сюрприз". В современных белорусских рецептурах есть крошковое пирожное "Одуванчик". Все они имеют рецептурные нюансы, отличающие их друг от друга.

Например, на втором фото под буквой "г" показан "Рулет любительский". Здесь крошка полуфабрикатов песочного, бисквитного и заварного идёт только в начинку, то есть сама начинка крошковая, а полуфабрикат, который ею смазывают, готовится с нуля (бисквит основной).

Посмотрим ещё раз советские издания:

Мои фото из книги "Производство пирожных и тортов" (авторы Мархель П.С, Гопенштейн Ю.Л, Смелов С.В; Москва, 1975).

Рецептуры крошковых пирожных, в т.ч. "Картошки", были опубликованы ещё в сборнике "Рецептуры на мучные кондитерские изделия", выпущенном в 1952 году и считавшимся официальным (в нём было 147 рецептур).

Посмотрим "Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты" (часть 3. Москва, 1978). Для всех вариантов "Картошки" в этом сборнике рекомендовалось по 3 варианта рецептур с разными кремами ("Шарлотт", сливочный и "Гляссе").

Часть рецептуры, вариант со сливочным кремом: 

"Производство пирожных и тортов". Москва, 1975.

Рецептуры в сборниках для предприятий могли прописываться в тоннах и килограммах, поэтому для домашней кухни мастера и технологи составляли отдельные сборники. Такой, например, была книга Р.Кенгиса "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов". 

Вариации рецептов для домашних кулинаров были и в книгах белорусских технологов. Например, два варианта рецептуры пирожного "Картошка" - производственный и домашний - есть в справочнике "Торты и пирожные" (авторы Пашук, Апет, Дубинина). В "Справочном пособии кондитера" (авторы Крехова, Апет) тоже даётся вариант домашнего рецепта "картошки" из сухарей. 

В белорусских кондитерских пирожное "Картошка" могли готовить (и продолжают готовить сейчас) с кремом "Новый".

Пирожное "Картошка", приготовленное в кондитерском цехе одного из белорусских хлебозаводов.

Самые популярные крошковые пирожные в Беларуси — «Картошка» и «Одуванчик». 

Из «Сборника технологических карт кондитерских и булочных изделий» (Минск, 2018).

Я встречала разные виды современного пирожного "Картошка" в продаже ("Картошка" белорусская", "Картошка" с кокосом" и т.п.) и пробовала их на вкус. Я видела своими глазами, из чего и как готовят современные крошковые пирожные на хлебозаводах и своими руками готовила "Картошку" для магазинов, когда проходила практику в кондитерском цехе колледжа хлебопечения.

На производстве пирожное "Картошка" готовилось раньше и готовится сейчас не только из специально выпеченного бисквита.

Из советского официального сборника "Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты"

Рецептура из книги Кенгиса "Изделия из теста". Москва, 1960

В разных уголках СССР "Картошка" могла быть разной и на вкус, и на цвет (как внутри, так и снаружи), поэтому все споры о том, каким должно быть некое "настоящее" пирожное, лично я считаю бессмысленными. Как, впрочем, и споры о другой выпечке советского периода, если только это не чей-то авторский рецепт.

Чтобы получить "магазинный" вариант этого пирожного, нужно выпечь бисквит. Из сухарей или печенья получаются другие по вкусу изделия. Они тоже будут настоящими, только домашними. 

---

Пирожное "Картошка" обсыпная

Рецептура №1а

Крошка бисквитного полуфабриката №1

На 10-12 пирожных (зависит от их формы и размера). Я пеку бисквит в квадратной форме размером 18х18 см, но можно распределить тесто по противню или по другой форме подходящего размера. В каждом конкретном случае будет своя высота бисквита и своё время выпечки.

мука - 110 г (четвёртую часть муки можно заменить крахмалом, в т.ч. для данного бисквита можно взять специальную муку для тортов)*

сахар - 90 г 

яйцо (белок и желток) - 160 г (150 или 170 г — не критично)

ванильная пудра (по желанию) - 1 г 

* Если кто-то привык к "картошке", которая была внутри шоколадной, то для этого 1/5 часть муки нужно заменить какао-порошком, но для бисквитов с какао тоже существовали свои вариации рецептур.

Крем сливочный (масляный) 

масло сливочное, размягчённое - 130 г

сахарная пудра - 70 г

молоко сгущённое с сахаром - 50 г

ароматические добавки (коньяк, крепкое десертное вино) - 1 ст.ложка по желанию

---

Приготовление бисквита:

Муку просеять вместе с крахмалом в отдельную миску. Если используется какао-порошок, то сначала он хорошо смешивается с мукой, а дальше бисквит готовится как обычно. Разогреть духовку до температуры 190 С (нагрев "верх-низ"). Форму для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. Можно полностью выстелить пергаментом (я имею в виду бумагу для выпечки) либо закрыть им только дно. 

Взбить яйца с сахаром до увеличения объёма в 2.5-3 раза (начать на малой скорости, затем постепенно увеличивать до максимальной). Сахар должен полностью раствориться, готовая масса должна стекать с венчика крупными каплями, а не течь струёй, иметь цвет от соломенно-жёлтого до кремового (последнее может зависеть и от оттенка яичных желтков). 

В 2-3 приёма аккуратно добавить муку, перемешивая буквально несколько секунд вручную или на малой скорости миксера; в тесте не должно быть мучных комков. Сразу же выложить тесто в подготовленную форму. 

Выпекать 25-35 минут (зависит от духовки, вида и размера формы). Можно выпекать и при 180 С, и при 200 С, но корректировать время выпечки. Готовый бисквит должен иметь золотисто-жёлтый оттенок, а в идеале - отставать от стенок формы. При лёгком нажатии на поверхности бисквита остаётся углубление, которое выравнивается при снятии усилия, т.е. поверхность должна пружинить. Можно проверять готовность и так, как все привыкли: тонкая деревянная шпажка или лезвие ножа должны выйти сухими из центра бисквита. При этом ни в коем случае не касаться пальцами горячего лезвия!

Выпеченный бисквит оставить в форме на 15-20 минут, а затем извлечь и остудить на решётке. Для приготовления тортов выстоять в прохладном месте 8-12 часов (это общие требования, но в данном случае необязательные для домашнего приготовления "картошки"). 

Приготовление крема. Сгущённое молоко прокипятить и охладить до температуры 25 С, сахарную пудру просеять. Размягчённое масло взбивать сначала на малой скорости. После того, как оно побелеет и станет пышным, увеличить скорость взбивания, постепенно добавляя сахарную пудру одновременно со сгущённым молоком. Взбивать 10-15 минут. Ароматические добавки вводятся в конце взбивания. Готовый крем должен быть белым, пышным и глянцевым.

Другие варианты кремов см. в моих статьях про пирог "Невский" и торты "Осень", "Светлячок", "Подарочный" (по тэгу "рецептуры СССР").

Моя домашняя картошка из бисквита со сливочным кремом

Приготовление пирожного:

В источниках прописывает примерно одинаковое весовое соотношение крема и бисквита. Ещё понадобится столовая ложка какао-порошка без добавок и полторы-две столовые ложки сахарной пудры. Если пирожные получатся слишком влажными, пудры и какао может понадобиться больше, но это по желанию. Лично мне больше нравятся внешне влажные пирожные, чем совсем сухие и горькие из-за какао.

В домашних условиях может быть проблематично перетирать бисквит через сито, но на производстве используются также взбивальные машины или другое подходящее оборудование (в зависимости от размеров производства). Дома корж можно просто раскрошить руками, чтобы не было крупных комков. Другие варианты: натереть на тёрку, измельчить с помощью миксера или кухонного комбайна. Получившуюся массу тщательно растереть с подготовленным кремом до получения однородной пластичной текстуры, добавив, если требуется,  ароматическую эссенцию или 1 столовую ложку алкоголя (ром, коньяк, десертное вино). 

Из полученной массы сформировать круглые или овальные пирожные, а затем обвалять их в смеси какао и сахарной пудры. Если «картошка» быстро впитывает смесь, можно через некоторое время обвалять её в ней ещё раз. 

Готовые пирожные можно украсить кремом, помадой, мармеладом, желе, марципаном, в т.ч. сделать на них "картофельные ростки" белого или зелёного цвета. В тех же советских сборниках перечислялось несколько вариантов декора, в т.ч. существовали "Картошки" в шоколадной глазури, обсыпанные дроблёными орехами или шоколадной крупкой.   

Готовые пирожные перед употреблением лучше подержать в холодильнике пару часов.

Рекомендуемый советский (по ГОСТу) срок хранения изделий с масляным (сливочным) кремом - 36 часов при наличии холодильника. 

Мои домашние конфеты "Ирландская картошка"

Что ещё нужно понимать:

1) не каждое крошковое пирожное, особенно современное "дизайнерское", можно называть "Картошкой" и связывать с официальными (государственными /"магазинными") рецептурами;

2) не каждый десерт, особенно заграничный, в названии которого есть слово "картошка" - крошковое пирожное да ещё и происходящее из того же источника, что и советское.

См., например, мой рассказ:  "Американская кухня. Irish potato candy".

---

А какую «картошку» вы знаете и помните? Покупаете сейчас, дома готовите или вам ближе современные десерты?  

источник - paprika_andlife 
[21 ссылок 54 комментариев 3750 посещений]
читать полный текст со всеми комментариями

одно из любимых пирожных

@темы: Секреты приготовления вкусного, полезного и всякого

---

19.12.2020 в 00:10

Пишет  Trickster Avariya:

*сидит с лицом из зеленого слоника, когда одна история удивительней другой*
Sony Interactive Entertainment официально удалила из PS Store Cyberpunk 2077 «до следующего уведомления». SIE также объявила о возврате средств за игру всем желающим.
В социальных сетях событие уже назвали предвестником крупного скандала. Кто-то жалеет всех сотрудников CDPR, которые болели душой за проект, другие отмечают, что Sony, по их мнению, поступила справедливо. Прочитать мнения можно в Twitter, где посты про удаление Cyberpunk 2077 появляются в данный момент каждую секунду.

Ранее игроки буквально разгромили в своих отзывах версии для Xbox One и PS4 из-за многочисленных технических ошибок и плохой оптимизации. И даже с возвратом игры, который пообещали в CDPR, оказалось не все гладко: ни Sony, ни Microsoft не собирались оформлять рефанд всем желающим.

Теперь консоли уж действительно sosnooley


Где-то уже объяснялось, что "Контроль качества" проверяет игру на наличие каких-то ломающих консоль ошибок, о правильности отображения кнопок управления, о всяких внутриигровых сообщениях (хотя киберпанк вот пропустили без уведомления об эпилепсии), в общем, о всяком таком, что применимо к консоли и игрокам. Некритичные баги и оптимизация не проверяется и остаются на совести издателя. Так что решение выпускать сырую игру на консолях и скрывать это до самого релиза - целиком и полностью вина поляков.
Вот, нашёл новость stopgame.ru/newsdata/46106
А дерьмовая политика возврата средств - вина сони. Надеюсь их прижмут уже.
Да он как раз идеально проходит по их контролю, наравне с другими играми.


Я не пойму чему вы радуетесь, если у CDPR будут серьезные проблемы из-за этого, то мы можем и не дождаться следующий игры от них даже на ПеКа.

Учитывая что они отбили стоимость разработки только на предзаказах и после релиза по слухам продали еще овердохрена копий, то очень вряд ли. А вот менеджмент их пнуть бы очень не помешало.
Да даже если бы не отбили. Я сомневаюсь что Реды все еще студия тех масштабов, когда один провал (причем даже не особо фееричный) может сразу же их похоронить.


Эпичное завершение 2020 года: уничтожение CDProject Red
Интересно, что у них с акциями? После выхода Кибера и сейчас.
Херово.


Вы думаете после релиза игры мы её ещё раз не перенесём? Мы её перенесём.
они нас переиграли...и себя тоже

Вот зря проджекты замахнулись сразу на все платформы, выпустили бы на пк спокойно игру, а потом допиливали бы на консоль оптимизацию. Печально, но боюсь что проджектам после всей этой хуйни придется продаться какому нибудь майкрософту или EA что бы фирма окончательно не загнулась, их щас со всех сторон порвут, в одном углу сони в другом майкрософт, а в третьем те кто ждал игру

Я был разочарован когда мне затизерили налет на космическую станцию и игра оборвалась. Может в длц будет.
Ходят слухи про это, да. Даже какие-то намеки.
А то сейчас к космодрому даже подплыть нельзя(

Истерика нарастает.
Но действие. имхо. правильное

@темы: Игры

---

18.12.2020 в 21:03

Пишет  ZEAl:

@темы: Смех