[Hessalam]

17.06.2020 в 18:56

Пишет  Эрл Грей:

Секрет «турецкого красного», как еще называли ализарин, охраняли так строго, что
европейским красильщикам понадобилось несколько столетий, чтобы вызнать
его, и наверняка не обошлось без подкупа и шпионажа. В какой-то момент,
в начале XVIII века, молодому французскому химику Анри Луи Дюамелю дю
Монсо удалось вплотную приблизиться к разгадке, когда он обратил
внимание, что если кормить голубей мареной, то их кости становятся
красными. Химик предположил, что цвет удерживает кальций. Но разгадал загадку сначала голландец в 1730-х, а за ним уже француз в 1747 году.
Британцы «тормозили», и в итоге им на помощь пришли два брата по фамилии
Борель из Руана, которые в 1787 году приехали в Манчестер и предложили
городской торговой палате купить у них секрет «турецкого красного».

Рецепт подоспел как раз вовремя, поскольку 1790-е стали настоящей, как
мы бы сейчас выразились, декадой Красной Банданы. В наши дни этот яркий
хлопчатобумажный платок носят редко, а в те времена полторы тысячи
ткацких станков и несколько красильных фабрик в Глазго занимались
исключительно производством бандан. В основном они предназначались для
экспорта в Индию, Западную Африку и на Дальний Восток, а также в
Америку, где их приобретали для рабов. Кроме того, банданы носили
британские матросы. В 1806 году, спустя несколько месяцев после
Трафальгарской битвы, знаменитый художник Бенджамин Уэст представил
публике историческое полотно «Смерть Нельсона». В центре картины —
умирающий герой, но окружают его обычные матросы, каждый из которых
переживает личную драму. То и дело мелькает красная бандана — повязанная
на голову, на пояс, вокруг шеи. Забавно, что от возможности производить
небольшие платочки с белым узором на красном фоне зависело, удержится ли
та или иная компания на плаву, но такова правда модного бизнеса. Узор
наносили методом «вытравной печати», когда ткань сначала окрашивали
мареной, а потом вытравляли рисунок кислотой, иногда на вытравленные
участки ткани наносили и другие красители: сандал для получения черного
цвета, крушину — для желтого и самый эффектный — прусскую синь.

Знаменитый европейский травник Кульпеппер еще в 1649 году предупреждал,
что чрезмерное употребление шафрана в пищу может привести к смерти от
неконтролируемого хохота, поскольку это растение — природный
антидепрессант, аналог популярного ныне прозака. В 1728 году Батти
Лангли, садовник из Туикенема, опубликовал свой труд «Новые принципы
садоводства», в котором учил, как правильно сажать луковицы крокуса — на
три дюйма в почву и на расстоянии трех дюймов друг от дружки. Он также
описывал все прелести этого растения: «Слишком большое количество
шафрана вызывает бессонницу, но если употреблять сию пряность в
умеренных дозах, то она просветляет голову, повышает настроение,
помогает перебороть сонливость и веселит сердце». За семнадцать веков до
этого Плиний рекомендовал лепестки крокуса в качестве лекарства: к
примеру, если смешать их с вином, то можно избавиться от похмелья.

Фарфор «ми сэ», выставленный в Фамэне, изготовлен в мастерских
Шанлиньху, в горах провинции Чжэцзян к югу от Шанхая, где добывают глину
отличного качества. Танский поэт Лу Гуймэн писал: «В осенний день из
печей достают тысячи чаш, зеленых, словно трава в горах». Происхождение
«ми сэ» будоражило умы ученых последующих эпох. На самом же деле изделия
приобретали зеленоватый оттенок благодаря железу, содержащемуся в глине:
чем больше железа, тем зеленее готовая керамика. Большинство селадонов
делают из глины с двухпроцентным содержанием железа, а «ми сэ» — из
глины с содержанием железа три процента. Глина же с содержанием железа
более шести процентов чернеет.
...Да, существовал «секретный» селадон, но помимо этого существовал и
секрет селадона. Возможно, это была, выражаясь современным языком, всего
лишь успешная рекламная кампания, или же потребители искренне верили в
исключительность селадона, но как бы то ни было, много веков считалось,
что селадон обладает чуть ли не магическими свойствами. К примеру, в
Юго-Восточной Азии полагали, что лучшие китайские кувшины обладают душой
и могут «говорить» или, по крайней мере, издавать приятный для слуха
звон. У султана Борнео был кувшин, обладавший пророческими свойствами:
по легенде, он заплакал накануне смерти супруги султана. Лусон,
крупнейший остров Филиппинского архипелага, прославился говорящими
кувшинами, которым местные жители даже дали имена. Самый известный —
Магсави. Считается, что якобы он сам по себе отправлялся в путешествие,
чтобы повидать свою возлюбленную — другой говорящий кувшин. По легенде,
у них даже родился малыш. Как вы можете догадаться, тоже говорящий
кувшин, только совсем крохотный.

В Центральной Азии селадоны также пользовались бешеной популярностью
среди покупателей, поскольку считалось, что они могут спасти владельцу
жизнь. Полки дворца Топкапи в Стамбуле ломятся от сотен селадонов,
собранных турецкими правителями. Мусульмане верили, что селадоны
способны обезвреживать яды.
...Забавно, что легенда о способности выступать в качестве противоядия
существует и ныне, но касается уже фарфора совсем другого оттенка.
Несколько месяцев спустя я посетила уникальный антропологический музей
Питта Риверса в Оксфорде и там наткнулась на красновато-коричневый
чайный сервиз, точь-в-точь как те, что продавали в антикварных лавках в
Кабуле и Пешаваре. Он совершенно не вписывался в экспозицию. Оказалось,
что его изготовил англичанин, живший в Москве. Франц Гарднер перебрался
в Россию в 1766 году и остался там, открыв фабрику в селе Вербилки
Московской губернии, поскольку оказалось, что его керамика пользуется
успехом у русской знати. Гарднер даже являлся официальным поставщиком
двора Ее Величества Екатерины II. После 1850 года гарднеровский фарфор
стали в огромных количествах экспортировать в Азию, где он популярен до
сих пор. Считается, что если на фарфоровое блюдо этой марки положить
отравленную пищу, то оно тут же треснет.

Из книги Виктории Финли "Тайная история красок"

@темы: Рыбка, пойманная в глубокой воде, Рыбка разных наук